Geoli Brasserie : la femtobrasserie qui deviendra nano

Bienvenue sur le wiki de « FemtoBrew ». Wiki à usage interne principalement, pour l’instant en tous cas.

Comme on est des fous, on commence à compter à partir de 6.

• #6 :: Imperial_IPA
• #7 :: American_Pale_Ale
• #8 :: White_IPA
• #9 :: American_Pale_Ale
• #10 :: American_Pale_Ale
• #11 :: Imperial_IPA
• #12 :: Imperial_IPA

• Stock disponible
• Prochaine commande de matériel

Dans cette section, on documente la/les techniques utilisées pour faire notre bière. La partie « chimie » est aussi insérée dans chaque partie (pour l’instant en tous cas).

1. Faire de la bière // Concassage
2. Faire de la bière // Empâtage & rinçage
3. Ébullition et houblonnage
4. Mise en fermenteur
5. Faire de la bière // Fermentation
6. Houblonnage à cru
7. Faire de la bière
8. Refermentation en bouteilles

Liste du matériel disponible et informations techniques à propos du matériel.

• Matériel // Cuves (calculer les volumes de liquides, etc.)

Dans cette section, on documente nos différents chantiers (passés et futurs).

• Chantier // Réfrigérateur ✓
• Chantier // Assemblage général de la femtobrasserie
• Chantier // Douche de rinçage des drêches
• Chantier // Thermomètre pour cuve
• Chantier // Jauges pour les cuves
• Chantier // Solution pour laver les bouteilles
• Chantier // Logiciel de brassage

• Chantier // Prochains petits chantiers

Liens vers des articles, blogs, vidéos, etc.

Blogs :

• Le blog du Gamb, un brasseur bidouilleur libriste. On y trouve pas mal de retour d’expérience de brassage, des tutoriels pour construire du matos, etc.
• Univers Bière, un site très complet sur le brassage, allant de la chimie à la mise en pratique en passant par quelques tutoriels.
• Bière à la main, présentation de technique de brassage
• BrassageAmateur
• Little Bock Pub, site couvrant un peu toutes les étapes du brassage

Matériel :

• Pico-Brasserie de LOGre : pico-brasserie d’une capacité d’environ 50 L par brassins (avec utilisation d’un logiciel de commande, OpenplacOS).
• Récit de brassage amateur (surtout intéressant pour le congélateur transformé en enceinte régulée en température]]
• BrewPi : contrôleur de température pour gérer la fermentation des bières (permet de contrôler un frigo notamment).
• CraftBeerPi
• Un robot pour ma bière : BrewPi, retour d’expérience sur BrewPi
• Achetez ou Construisez votre propre micro brasserie ! (Chaumont’Oise)
• Bière Alereno.org, quelques plans et astuces pour construire une microbrasserie, avec un peu d’électronique / informatique dedans
• The Electric Brewery, guide complet permettant de construire soi-même une brasserie électrifiée

Achat de matériel :

• http://www.microbrassage.com/ : achat de sondes de température, de camlock, etc.

Vidéos :

• Bricole Brassicole, très (parfois trop) complet sur le brassage amateur !

Podcast :

• Dudes&Beers, podcast sur le brassage

Livres :

• How To Brew, de John Palmer, disponible sur BrassageAmateur.com

Forums :

• https://www.brassageamateur.com/forum/

Outils :

• http://gamb.fr/brewtoolbox/