Faire de la bière // Concassage

Le concassage est la première étape du brassage, cela consiste à concasser (eh oui…) le malt. Le concassage permettra la libération des enzymes et à terme des sucres (et donc de l’alcool !).

  1. Peser les différents malts selon la recette
  2. Concasser les grains
  • Moulin DIY (Guiz Guillaume) : moteur pour concasser sans s’emmerder
  • Brasser de la bière à la maison (Martyn Clement) : comment brasser de la bière chez soi, le début concerne fatalement le concassage (utile pour voir la gueule du grain).